- протертая масса
- pulp
Русско-английский научно-технический словарь Масловского. 2015.
протертая масса
Look at other dictionaries:
Кнельная масса — 76. кнельная масса: Измельченная, протертая и взбитая мякоть мяса, птицы или рыбы с добавлением других продуктов согласно рецептуре... Источник: ГОСТ Р 50647 2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Термины… … Официальная терминология
кнельная масса — Измельченная, протертая и взбитая мякоть мяса, птицы или рыбы с добавлением других продуктов согласно рецептуре. [ГОСТ 30602 97] Тематики общественное питание … Справочник технического переводчика
Томаты — (бот. см. Баклажан). Культура томатов вполне хорошо удается лишь при температуре не менее 20° Р.; тем не менее, при комбинации грунтовой культуры с парниковой, при защите молодых растений какими либо прикрытиями от заморозков, которые быстро… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Приправы и пряности — томат-паста и томат-пюре — Томат паста отличается от томата пюре большей концентрацией: в пасте сухих веществ от 27 до 40%, в то время как в пюре их только от 12 до 20%. Поступившие на завод свежие томаты тщательно моют и сортируют по качеству: все битые, мятые и… … Книга о вкусной и здоровой пище
ПЮРЕ — (фр., от purer очищать). Род густого супа из протертых через сито овощей, плодов, мяса и т. п. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ПЮРЕ (черем.). Опьяняющий напиток из сотового меда. Словарь иностранных … Словарь иностранных слов русского языка
фарш — Измельченная или протертая масса из продуктов, подвергнутых предварительно механической или тепловой обработке. [ГОСТ 30602 97] Тематики общественное питание … Справочник технического переводчика
ПОВИДЛО — протертая плодовая мякоть слив, вишен, яблок и др., уваренная с сахаром или смесью его с патокой. Лучшее сырье для П. тесто зрелых осенних сортов яблок; пригодно и тесто падалиц, дикой груши, яблони, слив и др. плодов. В качестве добавки к… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
strained tomatoes — протертая томатная масса … English-Russian travelling dictionary
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Мармелад абрикосовый мягкий — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Орлеан красящее вещество — Под именем О., року или аннато известно красящее вещество, приготовляемое из плодов кустарниковидного растения, достигающего, однако, иногда высоты 12 15 фт., Bixa orellana, произрастающего в Южной Америке и в особенности в большом количестве… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
